|
|
Karbonade Met Sjalotjes En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Haas of ribkarbonades + Versgemalen peper en zout. + 2 el appelstroop + 1 el Mosterd + 1 el Kaneelpoeder + 6 sjalotjes,
+ 2 el arachideolie of vloeibare margarine + 1 el bloem ,
+ 200 ml witte wijn + 125 gr. gedroogde abrikozen, 100 ml kook-
room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper en zout.
Meng de appelstroop,mosterd en kaneelpoeder en bestrijk de
karbonades met dit mengsel.
Pel de sjalotjes en snijd ze in vieren. Verhit de olie.Voeg de karbonades toe en bak ze in 10 - 12 min. bruin en gaar. Schep ze
uit de pan en houd ze even warm.
Frui t de sjalotjes in het bakvet en bestrooi ze met bloem. Voeg de
wijn en abrijozen toe en stoof zachtjes 5 min. Giet de room erbij
en verwarm zonder te koken....
Serveer de karbonades met de saus bij rijst met broccoli of
doperwten.
|
|
|